JOŽEF GRUDEN

Naša polja so razprostrta tik ob vznožju Nanosa, v neokrnjenem okolju, kjer intenzivno kmetijstvo ni prisotno in spadajo v območje Nature 2000. Naravne danosti našega okolja združujemo z naravi in človeku prijazno obliko kmetovanja. Na naših poljih rastejo žita (tudi starodavna), zelišča in industrijska konoplja, iz katerih nastajajo izdelki z visoko prehransko vrednostjo in bogatim okusom.

Naravna integriteta v sinergiji z ekološkim prepričanjem bogati naše proizvode do te mere, da jih v sodobnem pogovornem jeziku lahko poimenujemo kar “superživila”.

Na kmetiji Gruden domujejo krškopoljski prašiči. Skupen koncept trajnostnega razvoja temelji tudi na sonaravnem bivanju živali na kmetiji. Ob upoštevanju potreb živali, torej ob inovativnih pristopih v reji, lastni ekološki krmi in ob humanem odnosu skušamo doseči visoke standarde prireje, posledično tudi čim večjo kakovost mesnin. Na tradicionalen način jih v lastnem živilskem obratu oblikujemo v unikatne suhomesnate izdelke – brez vsakršne uporabe konzervansov, ki jih nadomeščajo Piranska sol, eko česen, eko poper ter čas.

Zorjenje poteka na t.i. primorski način, v plemeniti beli plesni. Dimljenja se ne poslužujemo. Res imajo te mesnine kratek rok trajanja, a so zdravju veliko bolj prijazne. Dodana vrednost temelji na procesu “od njive do krožnika”. Vsem ekološkim izdelkom na naši kmetiji je skupno to, da so rezultat trdega dela skozi celo leto, odraz spoštovanja naravnih zakonitosti in dodana vrednost zdravju.

Naslov: Šmihel pod Nanosom 58, Postojna
Telefon: 041 627 266 (Jože) ; 031 627 266 (Lilijana)
E-naslov: joze.gruden@siol.net ; lili.gruden@siol.net